19.04.2021-31.05.2024
Lehrgang | IHK-Bildungszentrum Eberswalde
Geprüfter Restaurantmeister (IHK)
Die Gästebewirtung unter Beachtung qualitativ hochwertiger Fähigkeiten sowie die Zubereitung von Speisen und Getränken in Gasträumen, diese anspruchsvoll zu präsentieren und kundenfreundlich zu servieren, all das sind Fähigkeiten, die dem IHK-geprüften Re
Lernziele
- Dementsprechend ist der Restaurantmeister Fach- und Führungskraft beim Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Dienstleistungen.
- Ebenfalls werden Gäste von ausgebildeten Restaurantmeistern betreut und beraten, Mitarbeiter geleitet und gefördert sowie Abläufe effektiv organisiert.
- Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, erwerben die Teilnehmer im Lehrgang alle relevanten und handlungsspezifischen Qualifikationen.
Weitere Details
Lerninhalte:
1. Modul: Wirtschaftsbezogene Qualifikation
- Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Recht/Steuern
- Unternehmensführung
- Rechnungswesen/Controlling
2. Modul: Handlungsspezifische Qualifikation
- Gäste betreuen und beraten
- Mitarbeiter führen und fördern
- Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Gäste bewirten
Hinweis:
Zur erfolgreichen Absolvierung der Prüfung muss die „Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation" nachgewiesen werden. (siehe Kursangebot „Ausbildung der Ausbilder“)
Fachpraktische Übungen und Generalprobe zur Prüfungsvorbereitung Restaurantmeister
Zur Vorbereitung der fachpraktischen Prüfung werden Menüs zubereitet und serviert. Die Übungen erfolgen praxisnah und simulieren die Prüfungssituation.
Termine und Buchung
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