IHK-Projektgesellschaft mbH - Veranstaltungskalender

Veranstaltung - Kurzübersicht

Geprüfter Diätkoch (IHK)

Lehrgang zur Vorbereitung auf die IHK-Prüfung

Beschreibung

Der/Die Diätkoch/-köchin bereitet nach den Anweisungen des Arztes oder der Diätassistentin die Mahlzeiten für den Patienten zu. Er/Sie erfährt vom Arzt, welche Mineralstoffe, Vitamine etc. im Speiseplan des Patienten enthalten sein müssen, und zaubert nach diesen Richtlinien gesunde und leckere Gerichte. Hierzu ist es erforderlich, dass er/sie ärztliche Anweisungen versteht, auf Grund medizinischer Indikationen Nährwerte berechnen und selbstständig Speisepläne nach vorgegebener Diätform erstellen kann.

Diese Zusatzqualifikation wird daher längst nicht mehr nur von Köchinnen und Köchen in Krankenhäusern und Sanatorien erwartet. Viele Hotels und Restaurants - besonders in Erholungsgebieten - werben mit ihrem/ihrer geschulten Diätkoch/-köchin. In Zeiten der Wellness- und Fit for Fun-Gesellschaft ist deren Kompetenz sehr gefragt.

Inhalte:

- physiologische und medizinische Grundlagen
- Ernährungslehre
- Diätetik
- Fachpraxis