Die Gästebewirtung unter Beachtung qualitativ hochwertiger Fähigkeiten, die Zubereitung von Speisen und Getränken in Gasträumen, diese zu präsentieren und zu servieren zeichnet die IHK-geprüften Restaurantmeister/-innen aus. Der/Die Restaurantmeister/-in ist Fach- und Führungskraft beim Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Dienstleistungen. Gäste werden von ausgebildeten Restaurantmeistern betreut, und beraten, Mitarbeiter geführt und gefördert sowie Abläufe effektiv organisiert. Um diesen
Anforderungen gerecht zu werden, erwerben die Teilnehmer/-innen im Lehrgang handlungsspezifische Qualifikationen.

Programm/ Inhalte:

Grundlegende Qualifikation
• Volkswirtschaftslehre, Betriebswirtschaftslehre
• Recht/ Steuern/ Unternehmensführung
• Rechnungswesen/ Controlling

Handlungsspezifische Qualifikation
• Mitarbeiterführung
• Ablaufplanung/ Organisation des Services
• Tischdekoration
• Praxisteil
• Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation